« UN BON PAIN POUR UN CORPS SAIN »

Semi-Marathon de Paris : une équipe 100% croustillante court contre les idées reçues autour du pain !

LES VENDREDI 3 ET SAMEDI 4 MARS DE 10H À 18H :
SALON EXPOSANTS AU PARC FLORAL DE VINCENNES
LE DIMANCHE 5 MARS DE 7H30 À 12H00 :
COURSE AVEC ARRIVÉE SUR L’ESPLANADE DU CHÂTEAU DE VINCENNES

Evénement populaire du calendrier sportif français, le Semi-Marathon de Paris comptera cette année une vingtaine de coureurs du monde de la boulange et de la meunerie parmi ses 47 000 participants. Sous la houlette des Moulins Familiaux, union de meuniers indépendants, le monde du pain se mobilise et créé une équipe dédiée. L’objectif de cette course absolument inédite dans le milieu de la boulangerie est d’apporter un éclairage à contre-courant des idées reçues.

Depuis une dizaine d’années, le pain est injustement montré du doigt. Sa consommation est souvent déconseillée, que ce soit pour la pratique du sport, le suivi d’un régime ou par adhésion à des tendances alimentaires (no-glu, paléo, etc.).
Pourtant, le pain présente des apports nutritionnels indispensables et se révèle même un véritable allié pour le sportif. Des « pains Runners » séduisent de plus en plus d’adeptes. Grâce à leur composition extrêmement variée, ces pains accompagnent le coureur à chaque étape : la veille de la course, lors des ravitaillements, pour la récupération, et au quotidien.

TROIS ÉTAPES POUR SENSIBILISER À L’ALLIANCE SPORT ET PAIN

Depuis le 1er janvier : un entraînement de combat
Depuis plusieurs semaines, les artisans boulangers et salariés des moulins de l’équipe 100% pain s’entraînent d’arrache pied sur les bords de Seine et dans le Grand Ouest parisien. C’est à l’heure de la boulange, entre 5h00 et 8h30, qu’ils foulent les pavés parisiens. Les coureurs s’entraînent parfois en compagnie des Early Birds, un groupe de runners du matin, pour tester leur performance avant la course du 5 mars.

• Les 3 et 4 mars : un stand d’informations complètes Sport & Pain
Le vendredi 3 et le samedi 4 mars de 10h à 18h, l’équipe 100% pain dévoile son stand au Village exposants du Parc Floral de Vincennes. Cet espace a vocation à sensibiliser les coureurs aux bienfaits du pain lorsqu’il est associé à la pratique du sport. Au programme : ateliers de Bread Tasting et dégustation d’échantillons de « pains Runners », échanges avec le nutritionniste Raphaël Gruman et le coach running Benoît Ponton sur les réflexes de nutrition à adopter, etc.

• Le Jour J : le pain à l’honneur durant la course
Le dimanche 5 mars, la course est lancée ! L’équipe portera haut les couleurs du pain :
– Boulangers et meuniers arboreront des T-shirts personnalisés avec message fun et décalé « On ne marche pas à la baguette, on court ! »
– La course sera immortalisée par des captations vidéo.
– Des pompoms girls et boys de la boulange jalonneront les 21 kilomètres de course et encourageront les coureurs.

 

Échauffement en amont, restauration spéciale à l’arrivée et soins après la course : les meuniers et boulangers de l’équipe seront entièrement pris en charge par Les Moulins Familiaux !
Les Moulins Familiaux à l’œuvre
Les Moulins Familiaux sont une union de moulins indépendants qui défendent les valeurs de l’artisan, de l’artisanat, de la proximité et de la transmission de savoir-faire. Composés de quatre membres, les Moulins de Chars (95), les Moulins de Chérisy (28), le Moulin Paul Dupuis (76) et les Moulins de Brasseuil (78), les Moulins Familiaux sont engagés dans une politique R&D très dynamique pour faire évoluer le pain au lien étroit avec les nouvelles tendances de consommation.

COURIR CONTRE LES IDÉES REÇUES AUTOUR DU PAIN !

Une équipe faite d’Artisans Boulanger et d’acteurs de la meunerie française s’entraîne sur les bords de Seine pour sa première participation au Semi-Marathon de Paris.

JEUDI 2 FÉVRIER À 5H00 SUR LES BORDS DE SEINE

DÉPART DE LA BOULANGERIE L’ESSENTIEL
2 RUE MOUFFETARD
75005 PARIS

C’est une séance de running un peu particulière qui se déroulera le 2 février prochain. En vue de sa participation inédite au Semi-Marathon de Paris le 5 mars, une équipe composée d’artisans boulangers et de salariés des Moulins Familiaux, union de meuniers indépendants, foulera les pavés parisiens à l’heure de la boulange entre 5h00 et 8h30. Accompagnée des Early Birds, un groupe de runners du matin, l’équipe vous invite à découvrir son engagement pour démontrer la compatibilité entre le sport et le pain !
« Un bon pain pour un corps sain ! »

Le Fitbit Semi de Paris, événement populaire du calendrier sportif français, est l’occasion pour le monde du pain de se mobiliser pour la première fois en faveur du sport. Une vingtaine de coureurs du monde de la boulange et de la meunerie compteront ainsi parmi les 47 000 concurrents de la 25e édition du Fitbit.
L’objectif de cette course est d’apporter un éclairage à contre-courant des idées reçues sur le pain. Véritable allié des sportifs, le pain présente des apports nutritionnels indispensables, pourtant largement méconnus.

La veille et l’avant-veille de la course, un stand d’informations au Village exposants sensibilisera coureurs et supporters aux bienfaits du pain, particulièrement lorsqu’il est associé à la pratique sportive. Au programme : ateliers de Bread Tasting, présentation de « pains Runners », échanges avec le nutritionniste Raphaël Gruman et un coach running…
Pour assister à l’une des séances d’entraînement de l’équipe 100% pain, rendez-vous le 2 février !

CINQ GRANDS CHEFS PÂTISSIERS BRITANNIQUES EN FORMATION AU MOULIN PAUL DUPUIS !

Les chefs pâtissiers de cinq établissements hôteliers britanniques prestigieux ont assisté durant deux jours à une démonstration sur-mesure menée par l’équipe des chefs boulangers du Moulin Paul Dupuis. Une belle occasion de rencontre entre des chefs renommés, réunis autour de la passion pour la boulangerie et la pâtisserie à la française. Reconnu pour la qualité de ses farines, le Moulin Paul Dupuis figure parmi les marques phares du catalogue de Classic Fine Food, fournisseur et partenaire de nombreux palaces et restaurants de luxe, implantés partout dans le monde.

L’entreprise a initié une rencontre inédite entre cinq grands chefs pâtissiers d’Outre-Manche et l’équipe du Moulin Paul Dupuis. L’objectif ? Présenter les nouveaux produits farine spéciales boulangerie/pâtisserie référencés par Classic Fine Food et les travailler en direct, pour réaliser des recettes savoureuses et raffinées. Durant ces deux jours, les chefs pâtissiers Denis Drame (ex-chef du Manoir aux Quat’Saisons et Penny Hill Park, établissements 5 étoiles), Benoit Blin (Manoir aux Quat’Saisons ), Mourad Kiat (Berkley hotel, 5 étoiles), David Girard (Dorchester hotel, 5 étoiles) et Przemyslaw Krupi˜ski (Penny Hill Park) ont donc mis « la main à la pâte ».

Viennoiseries au chocolat et à la framboise, pains fantaisie, tourte de meule au levain, brioche originales (tarte au citron, cappuccino), pains et baguette feuilletés font notamment partie des recettes exécutées durant cette formation un peu particuière, que l’on retrouvera bientôt sur les cartes des plus grands établissements britanniques. « Nous sommes très heureux d’avoir partagé ce temps d’échange et de création avec ces cinq chefs pâtissiers de renom. Cette formation symbolise la volonté de synergie dans le travail et l’envie de favoriser l’interaction dans nos métiers de bouche » a déclaré Lionel Deloingce, dirigeant du Moulin Paul Dupuis.

LA TRADI MEUNIER

JEUDI 24 NOVEMBRE 2016 de 16h à 20h

À la Boulangerie Meunier
58, rue Marcel Bontemps à Boulogne-Billancourt

Thierry Meunier, Meilleur Ouvrier de France boulanger et ses équipes ont le plaisir de vous convier à la présentation et au lancement officiel de la Tradi Meunier.
Autour d’une animation, venez découvrir la nouvelle baguette de tradition élaborée avec une farine T65 d’exception des Moulins de Chérisy.
Présentée en avant-première au Japon en octobre dernier par Thomas Maurey, dirigeant des Moulins Familiaux, cette farine exclusive est enfin disponible pour les clients français des moulins de Chérisy. « Issue à 100% de blés français cultivés au plus près de nos moulins, la Tradi Meunier est un produit haut-de-gamme au service de la créativité des artisans boulangers » a-t-il déclaré.
Pour toute question, merci de bien vouloir me contacter aux coordonnées ci-dessous.

Contact presse / Anne-Laure Marin
06 42 05 09 64 / annelaure.marin@vingt-quatre.fr